Хочешь удивить гостей или близких вкусным украинским блюдом, которому в центре Полтавы установили памятник? Пригласи в ресторан национальной кухни, где подают ароматные, тающие во рту, сладкие или соленые галушки, с нежным соусом на основе сметаны или в сочетании с рыбой и вялеными томатами.
На Полтавщине повара знают несколько десятков рецептов приготовления галушек, детали которых хранят в секрете. Vgorode выяснил, где и почем в Полтаве подают самые вкусные и необычные галушки.
"Полтавские галушки"
Это заведение в пригородном селе Рассошенцы, где галушки варят на пару. Повара не раскрывают всех секретов своей кухни, но посетители в отзывах пишут, что, побывав здесь раз, возвращались неоднократно. Гости особенно рекомендуют попробовать полтавские галушки с нежным мясным фаршем и под соусом.
Стоимость: от 26 до 52 грн.
Где: ул. Коцюбинского, 10б, Россошенцы
Контакты: 050 282 8781.
Галушкова мануфактура "Комора"
Один из плюсов мануфуктары - месторасположение в центре города.
Гостям предлагают 12 разновидностей галушек: полтавская, диканьская де-фуа, краковская клюшка, баварский кнодель, неаполитанские тортеллини, галушбургер, пекинское джао, токийское данго, сет Евразия, чизкейк мачуханський, чоколядовий донатос, вишневый крокенбус.
Стоимость: от 37 до 150 гривен.
Подаются эти изделия из теста в разных соусах - в грибном, с тушеной капустой и соусом барбекю, в томатном соусе с пармезаном и базиликом, с маринованным имбирем и васаби или со сладким творогом.
Адрес: ул. Пилипа Орлика, 29
Контакты: 050 425 77 22
Сайт:
http://www.komora.kitchen/.
"Галушка"
Здесь предлагают галушки с разными начинками: мясом утки, кролика, курицы, свинины, фаршированные печенью.
Гости рекомендуют не заказывать слишком много, так как порции очень большие и осилить все блюда почти нереально.
Стоимость: от 30 до 75 грн.
Галушки смазывают сливочным маслом и подают со сметаной в горшочках. Самые популярные - со шкварками и жареным луком.
Адрес: ул. Соборности, 27, Полтава
Контакты: 095 645 55 78
Сайт:
https://www.facebook.com/galushka.ua/
Шинок "Диканька"
Самые популярные галушки с печенью, курицей с традиционной подливой на основе сметаны. Порцию со шкварками подают со свининой в томатной подливе. Посетители рекомендуют попробовать сладкие галушки с ягодной начинкой или с сыром, но при заказе учитывать, что порции будут большие.
Стоимость: от 45 до 100 грн.
Адрес: ул. Грушевского, 2б, Полтава.
Контакты: 05326 33 555
Сайт:
https://www.facebook.com/ShinokDykanka/
https://pl.vgorode.ua/news/dosuh_y_eda/a1127576-dikanskaja-de-fua-pekinskoe-dzhao-i-mjasom-utki-hde-v-poltave-hotovjat-samye-vkusnye-halushki